庄内Wonderful Days

山形名物

冷たい肉そばです

冷たいと言っても冷やした訳じゃなく常温だそうです

ルーツは戦前までさかのぼり、そば屋さんが居酒屋を兼ねていた当時、馬肉の煮込みをつまみにお酒を飲み、どんぶりに入れた盛りそばでしめる、というのが常だったそうですがある時、お客さんが残った馬肉の煮込みをそばにかけてみたところ、思いのほかおいしかったことがルーツになったという説があります。
その後、戦争により馬が手に入りづらくなったことで、馬肉がどこの家でも飼っていた鶏にとって代わり、またシメとして食べる時によりのびにくく、コシを保てるように、ということで冷たいスープで食べるスタイルが定着したそうだ


庄内で食えるとこが
どんくらいあるかはわかりませんが

私の行きつけは

八幡の市条にあるいぶき

高齢者の生き甲斐づくりの場として、冷たい肉そばを提供するの店としてNPO法人いぶきがOPENさせたとのこと　　　　

大盛りはかなりのボリュームあります





寒くて一瞬鍋焼きうどん頼もうかと思いました（笑）


昼時なのにお客は私だけ(汗)


美味しいしばーちゃんが優しく出迎えてくれます

ラーメンばっかで飽き飽きのあなた
ぜひ1度食べに行って下さい

ハマっちゃうぜ！